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白一鋼水本焼き尺3寸 本焼柳刃 白鋼 水牛柄 1尺1寸（330mm） | 刃物の老舗 本家かね惣の詳細情報
本焼柳刃 白鋼 水牛柄 1尺1寸（330mm） | 刃物の老舗 本家かね惣。かまた刃研社 白一鋼水本焼 切付柳。正本水本焼き白一鋼尺柳刃包丁。【白一鋼水本焼き包丁 - 池田和美氏特注作 尺3寸】10年前に名工・池田和美氏に特注で制作していただいた、白一鋼水本焼きの和包丁（尺3寸）を出品いたします。正本水本焼き白一鋼尺柳刃包丁。全長が尺3寸（約39.4cm）と非常に長く、家庭用には不向きですが、プロの厨房での使用に適したサイズです。未使用品 アサヒ軽金属 活力なべ SW 5.5L 圧力鍋。白一鋼の鋭い切れ味と耐久性に加え、水本焼きの製法によって生まれた高い硬度と美しい仕上がりは、料理人の方にもご満足いただける逸品です。B*a様 和菓子木型【お千代宝】 No.1。職人の手によって細部まで丁寧に作り込まれており、プロの現場でこそ真価を発揮します。【未使用品】高級 業務用蒸籠 中華蒸籠 和せいろ 蒸し器 30cm 2段 木蓋付。日本料理の伝統技術を極めた池田氏ならではのこだわりが光る、唯一無二の包丁です。薄造り包丁(ふぐ引き等)。【製作者】池田和美【素材】白一鋼【製法】水本焼き【サイズ】尺3寸（約39.4cm）【制作年】10年前に特注制作【状態】裏スキの状態も含め非常に良好伝統と職人技の結晶ともいえるこの包丁。ストウブ ワナベ M 18センチ ユーカリ 2025年4月購入。プロの方にぜひ手に取っていただきたい逸品です。【未使用】ルクルーゼ ココットロンド20cm。
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