HOT ! 有次　牛刀包丁　スエーデン鋼　刃渡り22.5cm 有次 スウェーデン鋼 K121 牛刀 包丁 290mm 研ぎ済み 京都 - メルカリ

有次 スウェーデン鋼 K121 牛刀 包丁 290mm 研ぎ済み 京都 - メルカリ。牛刀 洋包丁 240mm スウェーデン鋼 鍔付き柄 箱付 KN02-A9399-2L2B。牛刀 洋包丁 240mm スウェーデン鋼 鍔付き柄 箱付 KN02-A9399-2L2B。有次の牛刀包丁です。刃渡り約22.5cmとなります。片刃です。鋼はスエーデン鋼の刻印です。全鋼製です。柄はハンドメイドの柄に交換されています。元々は黒打ちの古い牛刀だったようですが、刃元に近い箇所は黒打ちでその先の大部分が黒が剥がれてサンドブラスターに掛けたような状態でしたので、平と裏を削り取りしました。刃元の平と裏は名残が残っています。有次の銘の刻印が二重打ちされています。（非常にレアなものです。）今であれば商品としては出ないと思いますが、以前はおおらかだったのでしょう。切刃の角度、幅、自分の好みにしました綺麗だと思います。黒打ちの打痕は結構深く大体は取り除きましたが、鏡面化すると傷跡か打痕跡が少し見えます。切元の刃の裏に電動工具でカジッタ後がありましたので切刃を１～２mm狭めて調整しました。裏にはカジリの痕跡が見えます。（切れに影響はありません）また柄はハンドメイドだと思いますが交換されています。状態が良いので磨いただけとしました。本刃付済　木鞘付。LE CREUSET ココットロンド 赤 両手鍋 鋳鉄製。10831 先丸柳刃包丁 尺三 鏡面仕上げ 刺身包丁 和包丁 黒檀黒水牛角八角柄。コンパクト収納　THERMOS デュラブルコート 8点セット　IH ガス火OK。 チーズボード セット。生搾り機 ステンレス。アルミ両手鍋 48cm 33L。有次 包丁 牛刀 全鋼 スウェーデン鋼。中村銅器製作所 天ぷら鍋 26cm 銅製。Misono（ミソノ） 440シリーズ　牛刀270mm 和包丁 モリブデン。Rainbow Cooker Tupperware 7層 19cm寸胴鍋 新品。✨️karia ✨️マイヤー サーキュロン深型 ディープパン26cm。la mere poulard銅鍋。【新品】 ル・クルーゼ　20cm ココットロンド　オレンジ。専用レシピ付き アムウェイ Amway鍋 ソースパン フライパン 6Lセット@。【RENさま専用】フュージョンテック2点。【ルクルーゼジャポン正規品】マルミットグルメ 24センチ エシャロット色。1*0様 高級　包丁。業務用 システムパット 大50 20個。LE CREUSET イエロー 両手鍋 約22cm。MACKENZiEマッケンジーチャイルズ エナメル 花柄　ラージ 塩コショウ入れ。Toffy コンパクト　電気鍋 時短　料理　調理器具。MDT クッキングヒーター　無水鍋セット　②。レア木「DW使用 」槌目鍛造V金10号ダマスカス牛刀215mm。気にならなければお薦め致します。平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。重量感もあり鏡面化されているので充分な風格です。とても珍しいものですのでプロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン12000番、天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約225mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約203mm●外寸320mm●重量194g#包丁 #牛刀 #有次 #22.5cm #鏡面